Ernährungs-Wissenschaft & -Stile

Die vegane Ernährung ist ein Bereich, der immer mehr in den Fokus der Wissenschaft gerückt wird. Die positive Auswirkung einer bewussten und ausgewogenen pflanzlichen Kost gewinnt für Forscher immer mehr an Bedeutung. Ernährung und Gesundheit sind untrennbar miteinander verknüpft, doch lange Zeit lag das Augenmerk der Wissenschaft auf der omnivoren Lebensweise. Dass nun auch andere Stile durchaus Beachtung in der Forschung finden, liegt daran, dass durch alternative Ernährungsformen weniger Krankheiten auftreten, die auf industriell gefertigte Nahrungsmittel zurückzuführen sind.

green-eating – Ernährungsberaterin und Bloggerin Anja Lee im Interview

Anja Lee

Vom veganen Foodblog zur zertifizierten Ernähungsberaterin mit Schwerpunkt pflanzliche Ernährung. 

Die dreifache Mutter Anja Lee gründete vor fast 3 Jahren den Blog „The vegan Foodnerd” und setzte sich, in erster Linie aus gesundheitlichen Gründen, zunehmend mit der pflanzlichen, vollwertigen, glutenfreien Ernährung auseinander. Als Tochter der „Ghostköchin” von Alfredissimo kam sie schon früh mit der abwechlungsreichen Zusammenstellung eines […]

Dr. Hanno Platz – Interview mit dem veganen Internisten

Dr. Hanno Platz Internist Hauptstraße 9, 86850 Fischach

„Zuerst ignorieren sie dich, dann lachen sie über dich, dann bekämpfen sie dich und dann gewinnst du!“ (Mahatma Gandhi) – So steht es in dicken Lettern auf der Homepage der Praxis von Dr. Hanno Platz, seines Zeichens Internist mit einer Praxis in Fischach bei Augsburg. Ich habe mich mit dem vegan lebenden Arzt zum Interview […]

Dank Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu einer gesunden und bewussten veganen Ernährung

titel nahrungsunverträglichkeit

„Kann ich dir vielleicht etwas zu essen oder zu trinken anbieten?“, „Nein, danke.“, „Bist du sicher?“, „Ja, danke.“ „Wir haben auch kleine Häppchen zubereitet. Geh doch mal gucken!“ „Das ist sehr nett gemeint, aber danke, ich möchte wirklich nichts.“ Wer unter Nahrungsmittelunverträglichkeiten leidet, kennt solche Situationen zur Genüge.

Sonja Reifenhäuser – Die „Food Coachin“ im Interview

Sonja Reifenhäuser

Alle wollen schön, jung und vital aussehen. Wir geben unser Geld gut und gerne für Dinge, Momente und Werte aus, die Glück und Wohlbefinden stiften sollen. Stimulanz regiert das Leben. Doch was viele tatsächlich noch nicht auf dem Schirm haben ist, in welchem beeindruckenden Ausmaße sich eine optimale und ganzheitliche sowie rein-pflanzliche Ernährung auf das innerliche […]

Multiple Sklerose & vegane Ernährung – Interview mit Dr. med. Uwe Meier

Dr. med. Uwe Meier

Multiple Sklerose und die vegane Ernährung sind als Themen mit einem gewissen Zusammenhang derzeit bei vielen Menschen, die an Multipler Sklerose erkrankt sind, im Gespräch. Durch eine Multiple-Sklerose-Erkrankung in meiner Familie und meine diesbezüglichen Streifzüge durch das Internet, bin ich auf Dr. med. Uwe Meier gestoßen. Er steht einer veganen oder primär pflanzlichen Ernährung als […]