Nahrungsmittel

Welche Nahrungsmittel sind vegan? Wie kann man sich ausgewogen ernähren und worauf ist beim Kauf zu achten? Wenn man sich genauer mit pflanzlicher Kost auseinandersetzt, merkt man, dass es zahlreiche Produkte gibt, die für Abwechslung in der Küche sorgen. Dabei müssen die Nahrungsmittel keineswegs tierische Produkte imitieren: Mit etwas Know-How und den passenden Zutaten lassen sich geschmackvolle Gerichte zaubern, die jedem Gaumen schmecken!

Milchalternative aus Erbsen – neu, nährstoffreich und bisher leider nur in den USA

Milchalternative aus Erbsen

Nach Soja-, Dinkel-, Hafer-, Haselnuss-, Mandel- und unzähligen anderen Drinks, wird ab Mai in den Wholefoods Biomärkten in den USA der erste Erbsendrink verkauft.  Allergikerfreundlich soll er 8-mal mehr Eiweiß als Mandelmilch haben, so gut wie keinen Zucker und 50% mehr Kalzium als Kuhmilch beinhalten. Dazu reich an Omega3-Fettsäuren, Vitamin D und Eisen sein und […]

Käse- & Milchalternativen – Wo kommen die Rohstoffe her und wer sind die Hersteller?

JOYA Milchalternativen Firmengeflecht

Im Zuge des veganen Booms haben sich vor allem die Milchalternativen im konventionellen Supermarkt am stärksten etabliert. Heute findet man in nahezu jedem Supermarkt und sogar im Discounter eine Reihe an Milchalternativprodukten, sogenannten Pflanzendrinks, aus unterschiedlichen Ausgangsrohstoffen. Die Palette reicht von Sojadrinks, sogar in Geschmacksrichtungen wie Schoko und Vanille, bis hin zu Hafer, Dinkel, Reis […]

Fleischalternativen im Überblick – Marktentwicklung und Hersteller

Fleischersatz & Alternativen im Überblick

Der Markt um vegane Alternativprodukte ist hart umkämpft. Bei Fleisch- und Wurstalternativen lassen sich mittlerweile mehr als 60 verschieden Marken finden. Diese reichen von kleinen Eigenproduktionen und Start-ups bis hin zu multinationalen Großkonzernen.  Wir haben uns den Markt genauer angesehen und euch eine übersichtliche Tabelle rund um die Marken und Hersteller von Fleischalternativen erstellt.

Katjes wird mit Preis geehrt – Vegane Süßigkeiten aus dem 3D-Drucker

3d-drucker

Im Rahmen der Internationalen Süßwarenmesse in Köln wurde letzte Woche auch das innovativste Produkt gekürt. Als Gewinner ging der Süßigkeitenhersteller Katjes aus Emmerich hervor, der auf der Messe einen 3D-Drucker für die Herstellung von Fruchtgummi präsentierte. Die sogenannte „Magic Candy Factory“ bietet die Möglichkeit, völlig neue Fruchtgummis zu gestalten und beispielsweise auch Namen oder selbst gestaltete […]

Tropifruit Juicepads – Exotische Smoothies schnell & einfach zubereitet

Tropifruit

Vor ein paar Wochen wurden wir durch die Tropifruit GmbH & Co. KG (Zur Firmenwebsite) angeschrieben, ob wir nicht Lust hätten die Tropifruit Juicepads einmal zu testen und unseren Leser_Innen vorzustellen. Nach ein paar E-Mails und einem netten Telefonat mit Herrn Petersen von der Tropifruit GmbH & Co. KG, entschlossen wir uns, die Juicepads einmal genauer unter […]

Chocqlate – hochwertige Schokolade zum Selbermachen

Chocqlate

Wahrscheinlich stammt die Kakaopflanze aus Südamerika, jedoch beginnt die Geschichte des Anbaus in Mittelamerika. Funde von Gefäßen mit Anhaftungen von Theobromin legen eine Nutzung der Pflanze ab etwa 1000 v. Chr. nahe. Reste solcher Gefäße wurden nahe dem Ort Puerto Escondido in Honduras gefunden. Genutzt wurde allerdings wahrscheinlich nicht die Kakaobohne, sondern das zuckerhaltige Fruchtfleisch, das […]

Vegafit – Interview mit dem Hersteller der veganen Fleischalternativen

Vegafit Fleischalternativen

Das Unternehmen Vegafit mit Sitz in Hamburg, welches bereits 1998 von Peter Mischer mit seiner Frau Sabine gegründet wurde, ist einer der führenden Entwickler und Hersteller von Fleischalternativen auf dem deutschen Markt. Das Unternehmen selber stellt sich auf seiner Internetseite so vor: „Vegafit Produkte sollen dazu beitragen, das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung und für nachhaltige […]

Simply V – Der neue vegane Frischkäse

Simply v vegan Frischkäse

Mir macht es immer wieder große Freude neue pflanzliche Produkte zu finden und probieren zu können. Vor allem in Bereichen, die bisher noch nicht ausreichend erschlossen sind. Wie z. B. pflanzlicher Frischkäse. Ihr werdet jetzt sicher einwenden, dass uns doch bereits ein breites Angebot an alternativen Frischkäse-Möglichkeiten zur Verfügung steht, aber der vorherrschende Grundstoff dieser […]

Vegane Weine – eine Selbstverständlichkeit?

Die Frage, ob ein Wein vegan ist, erscheint auf den ersten Blick absurd. Schließlich ist Wein doch ein rein pflanzliches Produkt – oder? Ganz so klar liegt der Fall leider nicht: Zwar basiert die Weinerzeugung grundsätzlich auf der Vergärung von Trauben, allerdings werden dabei häufig Hilfsmittel tierischen Ursprungs eingesetzt, um den Wein zu klären bzw. […]

Selbstgemachte Limonade – was gibt es Besseres?

selbstgemachte Limonade

Eines schönen Sommertages stellte Enrico Jilkova fest, dass er außer Wasser nichts mehr zu trinken im Hause hatte. Weil er aber Lust auf etwas „mit Geschmack“ hatte, fing er an zu überlegen. Aus Zitronenkonzentrat, Zucker und Wasser stellte er seine erste Limonade her. Sein Interesse war geweckt, der Grundstein für LimonAir gelegt. Enrico begann zu […]

Vegan Label – auf Smoothies und Säften doch eigentlich überflüssig, oder!?

Vegan Label

Obwohl Fruchtsäfte und Smoothies aus natürlichen, pflanzlichen Zutaten, eben Früchten, hergestellt werden, sind viele Fruchtgetränke nicht vegan. Grund dafür ist der Einsatz von tierischen Hilfsmitteln bei der Produktion. Eine Kennzeichnungspflicht gibt es bisher nicht. Dies ist besonders verbraucherunfreundlich, denn wer sieht dem Saft schon an, wie er hergestellt wird?

Vegane Süßigkeiten – die weihnachliche Auswahl ist riesig

Magenbrot Zutaten

Alle Jahre wieder beginnt Anfang Herbst die Zeit vor Weihnachten. Damit startet aber auch der Kampf der Lebensmittelhändler um die Gunst der Käufer in der Süßigkeitenabteilung. Vegane Süßigkeiten zu Weihnachten, damit ist es mittlerweile wie bei allen anderen Süßwaren auch: Die Auswahl an Zuckerzeug & Co. ist riesig. Darum haben wir uns gedacht, wir gehen mal auf die […]

Happy Cheeze aus der Glücksküche Cuxhaven

Happy Cheeze vegner Käse aus Cuxhaven

Vor kurzem testeten wir noch vegane Käsealternativen und benoteten diese nach Konsistenz, Geruch und Geschmack. Wie in unserem Artikel geschrieben, fiel das Ergebnis sehr ernüchternd aus. Viele „Käsesorten“ schmeckten uns nicht oder fielen wegen anderer Kriterien durch. Zum Schluss gab es 4 Produkte, die mehr oder weniger empfehlenswert waren. Diesen 4 möchte ich noch kurz den „Soyatoo Milknuts […]

Lioghi – veganes Eis der Extraklasse

veganes Eis von Lioghi schmeckt gut

Zu meinen Lieblingsaufgaben bei VEGAN NEWS gehört das Testen der neusten pflanzlichen Produkte, die derzeit auf den veganen Markt geschmissen werden. Heute möchte ich euch – in meiner Rezension und anschließendem Interview – ein besonderes, veganes Eis vorstellen, bzw. das junge Unternehmen Lioghi, welches sich zur Aufgabe gemacht hat pflanzliches, allergiefreies, schmackhaftes, veganes Eis zu kreieren. […]

Vegane Gewürzmischungen – bio, vegan und roh von Goldwürze

vegane Gewürzmischungen von Goldwürze sind bio, vegan und roh

In der Küche setzte ich gerne die verschiedensten Gewürze ein, um meinen Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Zwar baue ich mittlerweile einige Kräuter bei mir am Balkon selbst an, jedoch bietet die Natur so viel verschiedene Gewächse, die mit in den Topf können. Vor ein paar Tagen bin ich dann über Goldwürze gestolpert. Ein kleines, […]

Whity Kaffeeweisser – praktisch für den Alltag und Unterwegs

Whity Kaffeeweisser

Alle vegan lebenden Menschen und Fans des bekannten, koffeinhaltigen Heißgetränkes kennen sicherlich diese Situation: Man ist unterwegs und hat plötzlich Lust auf Kaffee, aber es soll mal nicht ein Espresso sein und Pflanzenmilch ist auch nicht greifbar. Eine mögliche Lösung für dieses kleine Problemchen bietet Vantastic Foods mit dem Whity Kaffeeweisser.