Mediterranes Okara-Bratling Rezept mit Karotten-Fisolen Gemüse

Titel_Okara

Wer oder was ist eigentlich Okara? Manch einer hat den Ausdruck sicherlich schon mal gehört und denkt dabei vielleicht an eine Stadt in Japan oder an eine ausgefallene Kampfsportart. Weit gefehlt, denn Okara ist ein „Nebenprodukt“ aus der Sojamilch-Produktion. Äußerst reich an Stärke und Ballaststoffen, lassen sich damit hervorragend verschiedenste Gerichte zubereiten.