Käse- & Milchalternativen – Wo kommen die Rohstoffe her und wer sind die Hersteller?

JOYA Milchalternativen Firmengeflecht

Im Zuge des veganen Booms haben sich vor allem die Milchalternativen im konventionellen Supermarkt am stärksten etabliert. Heute findet man in nahezu jedem Supermarkt und sogar im Discounter eine Reihe an Milchalternativprodukten, sogenannten Pflanzendrinks, aus unterschiedlichen Ausgangsrohstoffen. Die Palette reicht von Sojadrinks, sogar in Geschmacksrichtungen wie Schoko und Vanille, bis hin zu Hafer, Dinkel, Reis […]

Mediterranes Okara-Bratling Rezept mit Karotten-Fisolen Gemüse

Titel_Okara

Wer oder was ist eigentlich Okara? Manch einer hat den Ausdruck sicherlich schon mal gehört und denkt dabei vielleicht an eine Stadt in Japan oder an eine ausgefallene Kampfsportart. Weit gefehlt, denn Okara ist ein „Nebenprodukt“ aus der Sojamilch-Produktion. Äußerst reich an Stärke und Ballaststoffen, lassen sich damit hervorragend verschiedenste Gerichte zubereiten.

DIY Soja-Milch – die gesunde Milch-Alternative

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Viele Menschen kennen sie. Manche lieben sie. Andere finden den Geschmack einfach nur ekelhaft. Die Rede ist hier von Soja-Milch (Anm.: Der Begriff „Milch“ ist gesetzlich geschützt, weshalb offiziell Soja-Milch nur als Drink bezeichnet werden darf.). Erhältlich in verschiedenen Variationen und Geschmackrichtungen. Natur, ungesüßt oder auch in bester Bio-Qualität.