Quinoa – Boom in Peru, Bauern profitieren vom „Inkakorn“

Quinoa hat in den letzten Jahren eine enorme Popularität erfahren. Nicht zuletzt durch die steigende Anzahl sich rein pflanzlich ernährender Personen ist das „Superfood“ auch außerhalb des Herkunftslandes Peru weit verbreitet. Doch wie wirkt sich die gestiegene Nachfrage auf die Arbeitsbedingungen in dem südamerikanischen Land aus? Leiden die Farmer und Einwohner unter dem hohen Quinoa-Preis […]

„Chia-Power – Chiasamen zum Heilen und Genießen mit 111 Rezepten“ – Das Buch von Barbara Simonsohn

Chiasamen - Das Buch über die Power-Samen

Für Rohköstler und pflanzlich lebenden Menschen sind die kleinen Samen, die zu den sogenannten Superfoods gehören, keine „Neuerscheinung“. Man braucht sie nicht zwangsläufig, jedoch sind sie eine große Bereicherung und Erweiterung des täglich, ausgewogenen Speiseplans. Ich hatte das große Vergnügen mich eingehend mit „Chia-Power – Chiasamen zum Heilen und Genießen mit 111 Rezepten“ von Barbara Simonsohn (erschienen im Windpferd Verlag) auseinander setzten […]

Green Juice Rezept – Grüner Saft mit ordentlich Kraft!

Green Juice Rezept

Wer kennt ihn nicht beizeiten, den nicht-so-schönen „Winter-Blues“. Grau in grau, kalt, trist, launisch. Dazu kommt Erkältung und trockene Haut. Doch es gibt ein kulinarisches Heilmittel! Es wirkt präventiv wie auch in akuten Situationen (Schnupfnase und Husten Olè) absolut hervorragend: Et Voila, mein „GREEN-JUICE“ – zu Deutsch „Grüner Saft“. Unten im Artikel findet ihr mein persönliches Green Juice […]

„Vegan in Topform“, ist das möglich? Brendan Brazier zeigt wie es geht!

Brendan Brazier Vegan in Topform

Das Kultbuch von Brendan Brazier zeigt Dir, wie Du durch eine vegane Ernährung in Topform kommst! Als ich einst den kanadischen Triathlet Brendan Brazier in New York City kennenlernte, war mir noch nicht klar, welches Genie da vor mir stand. Bescheiden und äußerst sympathisch erschien er mir in seinem Vortrag zum Thema pflanzliche Vollwertkost und optimale […]

Warum Chia-Samen-Pudding mein Leben veränderte

chia samen

Mein bezaubernder „New-Age-Gesundheitsfana­ti­scher“ Vater pflegte immer zu sagen, wenn etwas wirklich gut schmeckt muss es auch schlecht für uns sein; wir sollten akzeptieren das gesunde Lebensmittel nicht nur fade aussehen, sondern auch so schmecken. Naja, das waren die 70iger…