Kennt Ihr Yuba? – Tofuhaut, die Mega-Bereicherung auf dem Teller

Yuba

Du beißt rein… außen ist es knusprig, innen faserig und ein bisschen gummiartig… aber mega-befriedigend drauf zu kauen. Da ist es, dieses Kaugefühl, was mir so fehlte! Kein Vergleich zu noch so kross angebratenem Tofu. Und auch Seitan kann da nicht mithalten, auch dabei fehlt das Gefühl „was zum Kauen zu haben“. Die Rede ist von […]